FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS (CDT) - CEDES Albocàsser

Nombre

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

Objetivo

Que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la correcta manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.

Contenido

• Importancia de la higiene alimentaria. Conceptos básicos.
• Higiene del manipulador de alimentos.
• Instalaciones, equipo: L+D.
• Recepción de materias primas y almacenamiento.
• Preparación, cocinado y servicio de comidas.
• Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.

Organiza

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